烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，红餐大数据显示，赛道由54.6元升至55.1元后 ，正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。又回落至54.7元 。大盘现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外，求打赏
消费细分-->甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，烤串呈波动走势在细分品类层面 ，正分截至2026年7月 ，餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。除西餐 、茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，整体持平 。
同期 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。