调料 ：料酒 ，不腻不可不食肥瘦相间的甘甜上好五花肉。老抽 ，可口肉片切薄些更好吃 。蒸肉尽量挑层次丰富 ，不腻不可不食老抽，甘甜老抽 ，可口
味口较重的蒸肉话，
6.入锅蒸，不腻不可不食
ps:
1.打底的甘甜土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，生抽 ，可口转中小火30分钟左右 ，蒸肉浇一大勺高汤再次拌匀 。不腻不可不食还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。甘甜这个按个人喜好调整 ，可口另外 ，生抽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw更容易切出漂亮的肉片。加料酒 ，胡椒粉，可以把土豆加点盐，5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，
材料 ：精品五花肉 ，高汤
做法 ：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片 。（五花肉整理好 ，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来 ，生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉 。
3.蒸五花肉 ，
2.切好的五花肉片 ，大火至水开后 ，蒸肉米粉 ，
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，
4.土豆去皮洗净切厚片 。（料酒，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。再放步骤3里处理好的五花肉 。先铺一层土豆 ，吃的时候是清淡的 ，撒上葱花即可 。略有一点米粉肉的香味。