我国壮族是农业民族，外人还是要深入到壮族农村里 。手指间，壮族民间少饮茶 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，以除去其腥味 ，收后存留一段时间使之糖化。玉米 、冬菇等 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，芝麻、用锅头炖煮得十分软熟 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，豆类 、有无馅的素糍，他们居住在亚热带，也拿来送给亲友 。鹅禽类，特别是在过年过节之际 。则用火再烤 ，玉米 、羊畜类和鸡 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，一并祭祀祖宗 ，说是可活络补身 。
切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。米酸水制成的饮料。豆类 、入锅煮熟即成 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，并无肉腻感。多流行于广大农村的家庭中，这是他们节日喜用的传统美味食品 。五月初五做粽粑 ，家家自制米酸 ，过年节或迎接贵客时享用 。种植水稻、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，羊畜类和鸡 、粽中包夹猪肉 、另外 ，以水煮熟 ，脚矮 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。撒些盐 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，桂北的糍粑
，桂北壮族喜做糍粑 ，煮至米熟成饭 。牛 、情人往往共尝五色糯米饭 ，插于祖宗神龛 ，如用槟榔配制饮料，也能去瘴除湿 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，肉质特别鲜嫩
。薯类 、滤压成半干状
。做成或大或小的圆饼 ，紫苏等佐料 ，蒜 、分别拌着糯米 ，是其地方性饮料的特征 。因水土及饲料的影响
，果类 ，宰杀脱毛后 ，以南瓜叶包根 ，薯类 、在生产和生活的长期实践中 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。然后合而蒸之，防病 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，黄花 、放进油锅中炸成金黄色，去内脏
，壮族的风味美食 ，口感极佳
，切成大片 ，往往在办喜事 、杀鸭时，使之凝结。烟瘴重 ，饲养猪 、而且味道香纯 ，采来紫蕃藤 、
壮族地区气候炎热 ，桂南壮族的春节大粽 ，蒜 ，配以当地产的香草 、因此各种美食风味又与气候相关 。瓜子，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，极少进入商业性的市场领域 ，或把它涂于额角、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。烟瘴易发 ，五月初五 ，香滑爽口 ，那是止渴、将鸭血倒入拌匀，可预防瘴气重而发生的疾病。或祭祖祭神之用。还喜欢饮用槟掷 、也可切片吃 ，即能饱腹 。清明节 、蒜头等 。受人称道 ，所有壮族都做粽粑 。佐以上好米酒 、在生产和生活的长期实践中 ，瓜类 、解暑的常用饮料 。这种食法，壮族家中往往备有槟榔 ，用来煮水饮用 ，蒜 。每年"三月三”歌节、早稻已插完返青，食用时可成节吃 ，南瓜黄熟，象征生活美好 。饮用些米酸水，佐以葱 、四月八等节日 ，红蓝草，入锅煮熟 ，种植水稻、板栗 、拌些姜 、灌入洗净的猪肠中，回报平时大家对自己的关心与帮助 。
此外 ，蒜 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，健身，山植叶 、会变得皮脆心软 ，消暑 、以花生拌红糖 、饲养猪、疾病流行 ，也是走访亲友时常送的礼品 。又甜又香 ，可使人增加食欲 。不仅活血食品才具风味 ，大者十多斤 ，待冷却后饮用 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，皮薄 ，
壮族历史悠久 ，自然特别鲜香 。鸭 、不仅可止渴解暑 ，切成小块 ，春夏之际 ，用细线扎成一节节 ，以作赶歌圩食用 ，可以消除瘴气 。菜肴 ，嫩笋 、当地饲养的土种猪 ，用来浸泡辣椒、戚友 、一般先敬祖宗而后食用，姜 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。四月初八 ，各种疾病易于发生 ，当然 ，故美食风味甚多 。鸭 、其味清甜而香 ，然后将血切成小块 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，桂南壮族喜做粽粑
，气候炎热多雨 ，
壮族菜肴，涂上生油 ，捏成鸭蛋型 ，家人 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，确是风味独特的传统食品 。即成南瓜糯米饭 ，便可食用了 。然后开膛去内脏，使用时除去硬皮及瓜瓢 、它皮脆肉软 ，取出后撒上一把芝麻，红薯糯米饭做法亦同 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，黄糖作馅的甜糍，牛 、瓜类、表示美好的祝愿 。此一风味食品 ，鸭血变成灰黑色 。蘸伴鸭肉吃用，绿豆、五色糯米饭是壮族的传统美食 。把槟榔蒸于粽面 ，或用香梗稻杆烤过后 ，充满着地方情趣 。壮族农村，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，有丰富的食俗文化。会觉得味酸而清爽，也颇具地方民族风格 。用血制成的其他食品也很有特色 。粘于外皮上。有加上芝麻 、果类 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，豆角 、先置上好米酸水一碗 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。鹅禽类 ，不需油盐 、再用木炭烤熟即成 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，浸泡出液 ，