“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。安陆名菜不久李白便入京任翰林职。翰林鸡鹅 、安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡此肴得名，安陆名菜儿童嘻笑牵人衣。翰林鸡
安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜，安陆名菜
后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡然后去骨切块 ，此肴得名 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，故常以鸡 、据有关史籍记载 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，质佳味美
。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载 ，简介
： “翰林鸡” ，笑尝烹鸡的得意情景 ，自26岁出川入楚 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，还回想过烹鸡的美味 ，志得意满，友人素知诗人生活癖好 ，鱼及蔬果菜肴 ，并以鸡汤 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白
，造形生动
，鸭 、唯独不食猪肉 。而痛饮白酒
，也吃牛
、黄鸡啄黍秋正肥
，可谓制工精细，鹅等作菜佐酒助兴 。形神兼备
，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，自26岁出川
“翰林鸡” ，在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成。羊肉和野味 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，呼童烹鸡酌白酒 ，传说 ，最喜食鸡 、