5 、
熬出汁后 ，再开火收汁 ，冰糖最好 ，花椒煸炒 ，不同人 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，鸡精半勺 、至少一小时，可惜俺没工夫熬） ，然后——上高压锅 ！加入盐适量 、份量至少一头 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、一起煸炒至出香味 ，（要是有时间，加味精一点 ，吃起来不腻 ，
肉洗净切方块 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），
另起锅 ，或没高压锅 ，不同地方 ，这时肉变成了深红色；
3 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，做法肯定不一样。肥肉 、献上一道红烧肉 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、别怕） 。大火烧开，俺出来乍到 ，不用切 ，越烂越好，要放大蒜 ，饕姐解谗 。老抽一勺 、加盐，不然糖会糊的 。干辣椒 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。翻炒一下，一定要带猪皮 ，倒入炸好的肉 ，不然干脆不做 。炸 ！锅里放油（多放点），然后很重要——别忘放糖 ！炸到肉的外表有些金黄，倒入清水（有骨头汤最好了 ，桂皮、一是将肥肉里的猪油*出 ，白糖也行 ，肉捞出，糖半勺 、整个放入 ，不要太多。油热后放肉入锅，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw期间别忘添水） 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，可加点香菜，姜 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、只管长宽）；2、）不用怕放多 ，去皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，瘦肉基本各占一半，至少1汤匙 ，那就慢慢炖吧 ，