3 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈鹌鹑蛋6个、福喜
9、普通香菜末少许 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造
6 、
2 、
10 、料酒 、料酒、
材料 ：虾6条 、
8 、生抽 、香油1匙 、加葱姜、开水中加少许盐 、
5 、准备所需材料 。淋少许香油 。盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，小碗（我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，
4、油 ，中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分），最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150g 、剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末、
胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，盐 、火腿末1大匙 ，7、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内。