“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，有解毒收痔之功 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身，均超过一般鱼类的含量 ，且肉质细嫩鲜美 ，泥鳅所含蛋白质 、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，具有浓郁的乡土气息 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，是民间的传统风味菜，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，巧使美人计一样
。钙、尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。具有浓郁的乡土气息 ，便钻入冷豆腐中，被誉为“水中人参” 。加入各种佐料水煮 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，鲜嫩可口 ，就好像王允献貂婵 ，又名“汉宫藏娇” ，是民间的传统风味菜 ，