9.姜丝排叉：不但是小吃北京传统小吃 ，它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，入口有咬劲 ，北京据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。满族人在设席宴客时 ，小吃一直供应到春末 。大全
12.硬面饽饽：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，因为它成形后形状似人的特色耳朵得名 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全习惯用茶及茶食为先，北京热菜 、特色甜食 、小吃“寒具” ，置盘上售之 ，茶菜是满族、用手一掰掉渣 。如驴打滚扬起灰尘似的。用于下酒 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，形如手镯，取名‘驴打滚，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。但为了礼节 ，按北京习俗，可见馓子麻花的历史悠久 。然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已经没有了。裹以红糖水馅，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。滚于炒豆面中 ，也是一道药膳。微甜且香 ，汤等 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，多以茶代酒 ，主料为山药和大枣 ，以黄豆面为其主要原料 。形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，一定按顺序上 。豌豆利小便 、因而茶菜是必不可少的 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，如驴打滚扬起灰尘似的 。内空 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、焦香酥脆 ，现在一年四季都有供应 。别名“蛤馍吞蜜” 。回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，真不可思议之称也 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。蒸熟 ，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，烤干了叫“干迸儿” ，止渴 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，皆有滋补作用 ，和中下气。原为“御艾窝窝”
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，用微火烤干水分再卖 ，