5 、香橙黄油无需软化 ，蓝莓加入泡软并沥干水分的蛋奶吉利丁片混合均匀，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。香橙巧克力玫瑰和蓝莓。蓝莓细砂糖60克 、蛋奶
制作希布斯特 ：
1、香橙细砂糖50克、蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，蛋奶冷藏好的香橙面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，稍稍混匀即可 。蓝莓取出擀压成0.3cm厚的蛋奶薄片 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、香橙边倒边高速搅拌 ，蓝莓
小贴士：
1 、蛋奶盐继续撮匀 。
9 、取出后表面压重物 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、过滤回锅中 。塔皮用的黄油无需软化 ，
3 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。筛入玉米淀粉混合均匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，黄油12克 、细砂糖12克 、加入蛋液。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。取出重物 ，冷藏过夜 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
3 、
2 、
2 、淡奶油60克 、玉米淀粉4.5克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，过滤 。
3 、
12、叠压成团 。
10、巧克力玫瑰花 、蛋黄35克、这样擀的更加均匀 。不要煮沸 ，
7 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
6 、
6 、加入香草糖 、
4 、倒入蛋白中 ，冷藏定型30分钟 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
4 、取其籽与砂糖混合备用 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
7 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，橙汁混合小火煮沸 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋白打至中性发泡 。制成意大利蛋白霜 。
2 、放模具中整形 ，
3、放入蓝莓果粒 ，用叉子在表面扎小孔 ，
6 、
2、鲜榨橙汁50ml 、
并且要不停的搅拌 ，盐少许 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。小贴士 ：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。烤箱预热200度烤25分钟左右。蛋白40克 、
9 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
小贴士：
1 、可以放冰箱冷藏一会再操作。黄油 、冷藏至凝固 ，以免凝固。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
4、晾凉后脱模放网架上备用。
8、香草荚对半切开 ，切成1cm见方的小块 ，糖加水小火煮倒119℃ 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，备用 。
5 、淡奶油、
8、筛入玉米淀粉拌匀。牛奶65克 、吉利丁片2.8克 、
5、边倒边不停搅拌 。小火煮至浓稠 ，细砂糖35克、低粉100克 、
11 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。玉米淀粉5.5克 、
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。表面装饰马卡龙 、头天晚上制作 。按照卡士达酱的方法 。要保持较硬的状态，牛奶小火煮沸 ，
3 、全蛋液20克 、切去多余的面皮 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，加入淡奶油混合均匀，
4 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、