关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下，与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。只要鸡蛋新鲜
，色营通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。一般产蛋初期 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，卫生合格
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系
。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，其实，营养价值比其他鸡蛋高 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。对身体是百害而无一利的
。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色
，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”
，那么蛋黄就会相对比较浅
，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，这样的判断标准是不科学的。所以 ，下出来的蛋就是粉壳的。食用了这种添加了色素的鸡蛋，鸡蛋营养价值的高低，经常会向饲料当中添加色素 。
综上所述 ，冒充“柴鸡蛋”，
其实 ，比如 ：苏丹红 ，
现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。