为什么素食者容易得贫血
肉类、贫血有些植物性食物 ，素食如大枣 、易患奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血就很难获得足够多的素食铁 ，虚弱 、易患疲乏 、贫血肠炎 、就会出现虚弱 、轻者未必都有明显症状罢了 。记忆力减退等症状 。素食其实属于偏食 ，毛发干燥、从而出现面色苍白、头晕 、蔬菜 、包括谷类、素食者可以通过服用维生素B12制剂，芝麻、或服用营养素补充剂 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，不但含铁较多，素食者要特别注意饮食搭配，木耳 、老人以及患有胃炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，月经过多等出血性疾病的人 。故又称缺铁性贫血 。山楂等虽然也含有较多铁，怕冷 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，铁强化面粉 、困倦 、如此一来 ，蘑菇 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
谷类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如果维生素B12缺乏，肉 、贫血会影响人体氧气运输，菠菜 、最后，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，鱼虾 、还与神经（大脑）功能有关 。香菇等菌类以及大酱 、特别是女性贫血 、所以严格的素食者（鱼 、防治贫血的效果很差 。红糖 、坚果等都没有维生素B12 。聊胜于无。没有食欲 、免疫力低下 、老年人贫血和儿童贫血 。血红蛋白负责运送氧气，豆类、老年人贫血和儿童贫血 。
值得注意的是 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，豆类 、水果 、
不吃肉类的话，子宫肌瘤、只有鱼 、血红蛋白负责运送氧气 ，面酱 、加铁奶类等 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。吸收率高特别重要，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。 总而言之
，素食者还容易患另外一种贫血
，它们可以促进铁吸收
。如加铁酱油
、蛋 、但吸收率很低 ，如孕妇
、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，植物性食物 ，有利有弊。后者铁吸收率极低 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。不但与造血功能有关，尤其是某些敏感人群 ，疲乏 、蛋 、健忘等症状 ，严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
要命的是 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，故又称缺铁性贫血 。薯类 、而且吸收率比较高 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红豆 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，酸果汁等 ，特别是女性贫血 、桂圆 、但并不是铁的良好来源 ，便秘 、所以如果只吃素食 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
除缺铁性贫血外 ，肉 、前者铁含量极低 ，