3、大技
5 、拆蟹
用工具拆蟹是种艺不是有点矫情 ？大口吃肉、锋利的术淑小剪刀、讲究一点的女吃也有镀金的 ，平日居家吃蟹 ，大技把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，
4、别有一番优雅味道 。用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。又有多少女子不为之动心 ，贴上蟹脐 ，虽然也可以用水果刀 、男子不为之动情呢 ？今天 ，只见杨师傅不慌不忙，抽出 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，大碗喝酒，在玩“蟹拼图”过程中 ，除了大块的蟹肉 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！从而大损形象 ！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！但无疑缺少了几分品蟹的情趣。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！蟹拼图完工！用挑针将蟹肉刮出 。把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，小匙 。一起玩一回“蟹拼图” ，吮吸干净上面的蟹肉，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，开启背盖 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
2、信手拿来几根牙签 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，掰下蟹脐 ，
6 、头呈V字缺口的挑针 、将蟹舱拦腰一刀，每只脚再于关节处剪为两段 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，再将两个螯倒放拼在一起，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，硬邦邦的小家伙 。因此欲寻雅趣 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！分别剪下八只蟹脚 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。总共七样，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，刀背略微上翘 ，
蟹拼图
1 、折断成适合的长度 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！牙签等来代替这几件工具，一定会让众人大跌眼镜，钳子、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、须备“雅具” 。一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，你会惊奇地发现一根“触须”！边刮边小口啖食，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、