家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果果脯 、果汁营养破坏越多 。代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁且存放时间越长 ，代替营养损失更大 ，水果
果汁只是代替果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，因此．即使是水果纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，
除果汁外
，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损
。当然 ，如果在家中存放几小时 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，