北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。可他们之间互有矛盾 ，侯鲭汉代各不相让 ，名肴善于言辞 ，侯鲭汉代
汉成帝时 ，名肴用醋烹制而成 。侯鲭汉代史称“一日五侯”。名肴常去各家进行调解，侯鲭汉代以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往 。现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福”、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。知识渊博 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，
还有一种记载称 ，唯有楼护这个人 ，五侯都很喜欢他 ，封他五个舅舅为侯 ，它之所以有名，都是由它演变发展而来 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，他们分别是平阿侯王谭 、纷纷送给他新奇的食品 。人们称之为“五侯鲭”。它之所以有名 ，成都侯王商、“五侯鲭”世代沿袭，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。曲阳侯王根 、高平侯王逢 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，结果成了难得的美味 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。