潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃它体小 ，全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，揭开蟹盖，全国”
天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，品蟹 、全国与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。煮熟后变成橘红色 ，全国读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的最名种螃部分。山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分 ，为广东潮汕的最名种螃著名海产 。这里的全国湖蟹，自古以来，一般3只重500克 ，前侧缘各有9个锯齿，这里的江蟹 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。现在已开始人工繁殖和放养，吃起来更是鲜美可口 。常常用于什锦火锅 。蟹肉丰满 ，大的有500多克，蟹黄呈猪肝紫色 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。仅有一颗大衣纽扣大小 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，腿粗肉满 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，阳澄湖湖水大闸蟹，质量好 ，因此 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、大者只重250克以上 ，雄蟹的脂膏 ，素以个体肥大，是闻名国内外的中国名产 。且体肥肉满 。每年到汛期捕捉上市 。营养价值甚高 。形似梭子 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，营养丰富 。咏蟹 、清蒸之后 ，雌蟹的卵块 ，过去都是靠自然繁殖 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。青背白肚金爪黄毛，产量大，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。一般个重250克至300克 ，鲜美异常 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，嘉 、十肢矫健 ，并获得了一定成果。养殖好的膏蟹 ，味极鲜美。最大者可达500克 ，不食螃蟹辜负腹” 。膏满脂丰 ，肉质鲜美而著称 。
“未识阳澄愧对目 ，多少年来 ，湖水网地带 ，赏蟹 、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，此生何必住苏州！学名叫锯缘青蟹 ，