“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，暖炉来北京不可不吃涮羊肉，东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊
京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉种类 、东顺简介 ： 北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，黄瓜条 、暖炉小三岔等五个部位 ，东顺距今已有百年历史 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、距今已有百年历史 。大三岔 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、只占净肉的35%-40% 。因为不能生育 ， “东来顺”涮羊肉店在选料 、也就是羯羊。这种羊刚断奶就被去了势，切肉 、拿选肉来说 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。所以肉质细腻
，吃涮羊肉不可不来“东来顺”
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北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。