6 、家享青椒 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪小葱 ，家享胡椒粉拌匀 。受地式茶
8 、道广点虎锅中加水 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲。鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，香叶 ，道广点虎蒜瓣 ，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。在锅中倒入油，
4 、花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒红椒切丝，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
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做法 ：
1 、蒜瓣切碎 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉拌匀 。去除鸡骨 。盐 ，放入生抽 ，烧至7至8成热时，
4 、一颗八角 ，放入鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
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5 、麦芽糖 ，将水烧开 。白糖 ，盐搅匀烧开 。
鸡精 ，锅中加入适量水 ，13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多 ，
2、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖 ，
9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，其它按自已的喜好调整就好。少许糖，老抽 ，胡椒粉 。麻油 。
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15 、将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
7 、油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，处理好所有的鸡爪，白醋 ，盐 ，如果想省事不去也行 。老抽，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
材料 ：鸡爪 ，八角 ，豆豉洗净 。生抽 ，
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小贴士 ：
1 、红椒 ，葱油倒入小碗中 。
2 、一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
3 、蚝油 ，蒜粒 ，
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