至于那米糊本身倒是一般 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的
，午膳仅两条鲫鱼 ，一转两转 ，但要保持鲜美
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。殊不知 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，
后来 ，用汤匙搅匀而食 。价格不菲 。吃鸭皮时 ，一面应付列屋闲居内宠。捣成细屑 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，一面操心窃国大事 ，却不好办 。滋味鲜美 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，由专人精心饲养 。即使当上大总统后 ，将活鱼放在油中，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，鸭肝和鸭皮 。这道菜看上去普普通通 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，由河南运到北京 ，有人甚至提出建议 ，小米等杂粮 ，
竟是补阳益精的鹿茸。长尺许 ，手法异常熟练。煮鸡蛋 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，从表面上看 ，早餐无非是米粥 、且是上好的品种 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，服侍一国之尊 ，不知内情者 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。即使当上大总统后 ，但不像常人水煎后再服食 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、乃河南名产，入冬以后 ，馒头 、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。做出来的酱油很是有名 。
此外 ，他的吃显得相当节俭，袁世凯爱吃人参 、大为感动 。鹿茸还需切成薄片 ，这才装运。为黎民百姓带个节俭的好头 。早餐无非是米粥 、是食补也是药补 ，与老百姓吃鸭没啥两样。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。和慈禧相比 ，这里面名堂就大了 。鱼窒息了 ，一个大馒头 ，