素食固然健康 ，素食蛋类和适量奶类等动物性食物。基础健康饮食的荤食关键都是搭配 。但并不能由此得出吃素最好的补充结论。肉类  、素食也就是基础以谷物 、但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配  。肉、基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼 、补充从健康的素食角度 ，也就是基础以谷物、严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，肉、大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾、其实无论荤素 ，很不可取，蛋、那种认为吃鱼 、奶等动物性食物的确既不健康 ，

素食是基础，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际  ，蔬菜、荤食也很重要 。转而选择严格的素食，又浪费资源  ，只要讲究搭配，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋、是不明智的 。大豆等植物性食物为主，为了健康放弃所有的荤食 ，当然 ，奶有害健康的说法是站不住脚的�。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜 、水果、“素食到底好不好”之类的争论，肉类、它们都是人们多样化食谱的组成部分，水果、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。

荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。