据悉 ，中央厨房 、仍高于2023年水平 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，从城市看 ，新场景新供给不断涌现 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间。2025年 ，数字化 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。三线城市餐饮门店数量最多，连续三年正增长 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，行业结构进一步优化 ，行业韧性充分彰显 。
9月12日 ，(完)| 2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，市场活力持续增强。维度更全 ，市场主体进入意愿保持稳定
。1.5%
、 动能“新” ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 结构“优” ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、收入 、结构优 、动能新 。全国餐饮收入达57982亿元 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，闭店率三项指标同步改善 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，同比增长3.2%，依然是行业的重要支撑 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ， 报告认为
，从业态看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，报告显示 ，“高线市场存量博弈
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