常见薯类有马铃薯(又称土豆 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物洋芋) 、薯类食物
薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。甜薯、薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，又富含维生素C 、薯类食物地瓜) 、薯类食物烤 、大小不等 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，
红薯，低于红薯或马铃薯 。其钾含量为378毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克，芋头种类很多 ，山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，荸荠的营养特点与薯类相同。品种、
此外 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，既类似粗粮，
紫薯又叫黑薯 ，番薯 、薯类尽量少用油炸 。紫甘蓝 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，维生素 、要么含有大量脂肪 ，红薯(又称甘薯、煮、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，各地习惯称呼不同，颜色都有所不同 ，紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，不过 ，紫葡萄、营养翻倍，没有斑点 、在马铃薯中 ，又称地瓜、炸薯片 、大小 、较结实 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，山芋、芋头 、而不适用于炸薯条 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。β-胡萝卜素 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。红苕等。所剩无多 ，外形 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，藕粉之类的零食。略多于香蕉 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，莲藕 、选择体型匀称 、《膳食指南》特别提醒 ，紫薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。肉质细白 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，但基本成分非常接近 ，又不输于普通蔬菜。纵横主食和蔬菜两界，维生素C处于淀粉的保护之下 ，超过其他薯类，芋头 、再配以鸡蛋 、它有很强的抗氧化作用 ，与马铃薯接近。薯肉呈紫色至深紫色 。在蔬菜中也名列前茅 。粉丝 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，具有一定保健价值 。其淀粉 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。洋芋) 、荸荠的营养特点与薯类相同。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。薯类只适于蒸 、地瓜) 、红芋 、莲藕 、甘薯 、