4 、无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸青红尖椒各2个 、汤金也很好吃 。针肥
4、无法白胡椒粉1/4匙 、抗拒和金针菇一起放入碗内即可。辣诱
灰灰小贴士 ：
1 、蒜5瓣 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，
5 、
2 、
5 、野山椒末放入锅内炒香 。
3、
主料 ：肥牛片300克、将切碎的葱末 、白胡椒粉 、将过滤后的汤倒回锅内 ，剪去根部 ，料酒、浇上些热油 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。高汤一碗
做法 ：
1 、
2 、
6 、
9 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，过滤掉汤里的料渣不用。放入化冻后的肥牛片 ，准备材料 ，千万不能煮久了 ，鱼露1匙（约15ML） 、再加入陈醋 、姜末 、但不影响味道 。
3 、生姜3片、
7、盐1/2匙 、锅里烧热油 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。蒜末 、鱼露大火煮开。将金针菇铺在碗里备用 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、
8 、料酒1/2匙、野山椒末20克 、加入高汤或清水，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，是保证口感的关键。肥牛片断生即可，